和食の定番である筑前煮。でも、鍋で煮込むと根菜に火が通らなかったり、焦げ付いたり、ずっとコンロの前に立っていないといけなくて大変ですよね。
特に共働きや子育て中で忙しい平日には、「手間のかかる煮込み料理なんて作っていられない…」と避けてしまいがちです。
そんな時こそ、ホットクック出番です！
材料を切って調味料を入れるだけ。水を使わない無水調理で野菜の水分だけで煮込むから、旨味がギュッと凝縮されてプロ並みの味に仕上がります。
今回は、ほったらかしで最高においしいホットクック筑前煮の作り方をご紹介します。お弁当のおかずや、お正月などのおもてなしにもぴったりの万能レシピです。
【ホットクック 筑前煮のワンポイント・アドバイス】
- 根菜のサイズを揃える：火の通りが均一になり、見た目も美しく仕上がります。
- 水は入れない（無水調理）：野菜本来の水分と旨味が引き出され、味が薄まりません。
- 少し冷ますとさらに美味しく：出来立てよりも、一度冷ます過程で具材にぐっと味が染み込みます。
【ホットクック 筑前煮の材料】
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 2枚（約500g） |
| れんこん | 約200g |
| ごぼう | 小1本（約120g） |
| しいたけ | 5枚 |
| にんじん | 2本（約400g） |
| 調味料 | 分量 |
| 醤油 | 大さじ6 |
| 酒 | 大さじ6 |
| 砂糖 | 大さじ5 |
| 塩 | ふたつまみ |
| ごま油 | 大さじ1 |
| だしの素 | 小さじ2 |
【ホットクック 筑前煮の作り方】
ごぼうの下ごしらえ
ごぼうを食べやすい大きさの乱切りにし、水にさらしてアクを抜きます。
泥付きの場合は包丁の背（裏）でこすると簡単に落とせます。面倒な方はピーラーでむいてしまってもOKです！
他の具材をカットする
れんこん、にんじん、しいたけ、鶏もも肉を食べやすい大きさにカットします。
れんこんやニンジンの皮むきはピーラーを使うと手早く終わります。
内鍋にセットする
まぜ技ユニットを本体にセットします。
切り終わった具材をすべて内鍋に入れ、合わせた調味料を上から回し入れます。水は一切入れません。
調理設定
メニューから「メニューから探す」→「カテゴリーで探す」→「煮物」→「肉」→「筑前煮」を選んでスタートボタンを押します。
メニュー番号で指定する場合は「No.002」です。
💡 ここで予約調理も設定可能です！
帰宅時間に合わせて出来上がり時刻をセットしておけば、帰ってきた瞬間に「味が染み込んだ熱々の筑前煮」ができあがっています。忙しい日にこそぜひ活用してくださいね！
調理完了！
約35分後、加熱が完了しました。蓋を開けると、ふっくらと煮込まれた具材から湯気と良い香りが広がります。
すぐに食べても美味しいですが、時間があれば30分ほど保温で放置しておくと、さらに中まで味が染み込みます。
完成！
お皿に盛り付けて完成です！
ホクホクの根菜とジューシーな鶏肉が絶品の、本格和食ができあがりました！
まとめ：失敗知らずの本格和食
ホットクックで作る「筑前煮」は、とにかく火加減が絶妙です。
味が染み込みにくい根菜も、焦げ付きを気にせず最後までふっくらホクホクに仕上がります。
具材を切る手間は少しだけかかりますが、その後の加熱は完全にお任せ。
大量に作って作り置きにも最適ですので、ぜひ作ってみてくださいね！
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