大根と油揚げの味噌汁は、和食の定番中の定番。大根のやさしい甘みと、だしを吸った油揚げのコクが合わさって、ほっとする味わいです。
ただ、鍋で作ると大根に火が通るまで時間がかかるし、その間ずっとコンロの前にいないといけないのが地味に面倒ですよね。
ホットクックなら、材料を切って入れてボタンを押すだけ。手動モードで加熱するだけで、大根がとろとろに仕上がります。油揚げは事前にお湯をかけて油抜きしておくと、雑味がなくすっきりした味になります。
今回は、ほったらかしで作れる大根と油揚げの味噌汁レシピを紹介します。
【ホットクック 大根と油揚げの味噌汁のワンポイント・アドバイス】
- 油揚げは1回お湯にくぐらせるだけで、余分な油が抜けてすっきりした味わいになります。
- 大根は2〜3cm角にカットすると、加熱後にほどよい柔らかさに仕上がります。
- 味噌は最初から一緒に入れてしまうので、後から溶く手間がありません。
【ホットクック 大根と油揚げの味噌汁の材料】
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 大根 | 1/2本 |
| 油揚げ | 1袋 |
| 乾燥わかめ | 適量 |
| 水 | 800mL |
| だし顆粒 | 小さじ2 |
| 味噌 | 80g |
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【ホットクック 大根と油揚げの味噌汁の作り方】
油揚げの油抜き
油揚げにさっとお湯をかけて油抜きをします。
このひと手間で余分な油が取れて、味噌汁の味がすっきりと仕上がります。
油抜きしたら、食べやすい大きさに切っておきます。
大根を切る
大根は皮をむいて、2〜3cm角の大きさにカットします。
大きさを揃えることで火の通りが均一になります。
内鍋にセットする
内鍋にカットした大根、油抜きした油揚げ、水800mL、だし顆粒、味噌80gをすべて入れます。
味噌は最初から入れてしまってOKです。
調理設定
メニューを選択 → メニュー番号で選ぶ → 具だくさんみそ汁（No.032） → スタートボタンを押します。
※予約調理も可能です。食べたい時間に合わせて出来上がり時刻を設定してください。
確認
ホットクックが鳴ったら、蓋を開けて大根の柔らかさを確認します。
ここで乾燥わかめを加えて、全体を軽く混ぜ合わせます。余熱でわかめが戻るので、そのまま少し待てばOKです。
完成！
お椀に盛り付ければ完成です。
大根がとろとろで、油揚げがだしをたっぷり吸った、ほっとする定番の味噌汁です。
まとめ：定番の味をほったらかしで
ホットクックで作る大根と油揚げの味噌汁は、材料を切って入れるだけで、大根がとろとろの本格的な味わいに仕上がります。
油揚げの油抜きというひと手間をかけるだけで、味のクオリティがぐっと上がります。
毎日の食卓に出しても飽きない定番の味噌汁です。ぜひ作ってみてくださいね。
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