切り干し大根の煮物は、乾物と油揚げがあればパパッと作れる頼もしい副菜です。
買い出しに行けなかった日でも、戸棚に1袋あれば食卓の品数をすぐに増やせます。
水戻しした具材と調味料を内鍋に入れたら、あとはスイッチを押すだけ。
火加減やかき混ぜの心配がなく、完全放置で大根の芯まで出汁がじゅわっと染み込みます。
【ホットクック 切り干し大根の煮物のワンポイント・アドバイス】
- 水気はしっかり絞る：水切りが甘いと味がぼやけるため、流水ですすいだ後はぎゅっと水気を絞ってから内鍋に入れます。
- 入れる順番は油揚げが下：底に敷くことで、油とコクが全体に行き渡ります。
- 冷める過程で味が染みる：加熱直後よりも、少し冷めていく時間に出汁がぐっと染み込みます。
【ホットクック 切り干し大根の煮物の材料】
| 材料 | 50g（約3人分） |
|---|---|
| 切り干し大根（乾燥） | 50g |
| 油揚げ | 1枚（または刻み油揚げ適量） |
| にんじん | 1/3本（約50g） |
| 水 | 200ml |
| 和風だしの素（顆粒） | 小さじ1/2弱（約1.5g） |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1.5 |
※分量はシャープ公式（乾燥70g・4人分）から換算した値です。
※だしの素とお水はそのまま内鍋に入れて大丈夫です。濃口しょうゆで作る場合は大さじ2.5〜3（色はやや濃いめに仕上がります）。
「今日はもう何も切る気力すらない…」
そんな限界の日は、潔くプロの力に頼って休むのも大正解です。
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【ホットクック 切り干し大根の煮物の作り方】
切り干し大根を戻す
水に約20分浸けて戻し、流水ですすいで水気をしっかり絞ります。長い場合はキッチンバサミで切ります。
油揚げとにんじんを切る
油揚げは熱湯で油抜きして短冊切り、にんじんは千切りにします。
内鍋に具材と調味料を入れる
底に油揚げを敷き、切り干し大根とにんじんを加えます。
水、だしの素、調味料をすべて回し入れます。
メニュー番号31でスタート
メニュー番号31（切り干し大根の煮物）を選んでスタート。加熱時間は約25分です（まぜ技不要）。
底からさっと混ぜて完成
加熱後、底の煮汁を行き渡らせるように全体をさっと混ぜます。少し冷ますと味がしっかり染み込みます。
盛り付けて完成
器に盛りつけたら完成です。小鉢に取り分けておくと、そのまま食卓に出せます。
作るときのポイント・保存方法
- 手動調理：手動「煮物を作る（まぜない）」で沸騰後15〜20分加熱（巻き込み防止のため必ず「まぜない」を選択）。
- 予約調理：非対応。冷める過程で味が染みるため、事前の作り置きがおすすめです。
- 保存の目安：冷蔵で4〜5日、小分けで冷凍保存も可能（お弁当に凍ったまま入れられます）。
- アレンジ：白ごまを振ったり、干ししいたけや豚こま肉（80〜100g）を加えても美味しく仕上がります。
あわせて作りたい！相性の良いレシピ
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