「から揚げが食べたいけど、油の処理が面倒…」
「揚げ物はカロリーが気になる…」
この悩み、うちでもずっとありました。
でも、ウォーターオーブンなら油を1滴も使わずに、外はカリッと中はジューシーなから揚げが作れます。
しかも、やることは市販のから揚げ粉をまぶして並べるだけ。あとはヘルシオにお任せです。
今回は、手羽元を使ったノンフライから揚げの作り方をご紹介します。
骨付き肉だから食べ応えも抜群で、子どもたちも手づかみでパクパク食べてくれます。
【ヘルシオ 手羽元から揚げのワンポイント・アドバイス】
- フォークで皮に穴を開ける：手羽元の皮にフォークで数カ所穴を開けておくと、加熱中に皮がパンパンに膨れるのを防ぎ、中まで均一に火が通ります。
- から揚げ粉は「粉タイプ」を使う：水で溶かすタイプはヘルシオでは使えません。袋の中で振ってまぶせる「粉タイプ」を選んでください。
- 並べるときは間隔を空ける：手羽元同士がくっつかないように1本ずつ離して並べると、全体がムラなくカリッと焼き上がります。
【ヘルシオ 手羽元から揚げの材料】
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鶏手羽元 | 12本 |
| 市販のから揚げ粉（粉タイプ） | 適量（袋の表示に従う） |
材料はたったこれだけです。
手羽元とから揚げ粉だけで、味付けも下ごしらえも完了します。
ポチップ
【ヘルシオ 手羽元から揚げの作り方】
から揚げ粉をまぶす
フォークで手羽元の皮に数カ所穴を開けます。
ビニール袋に手羽元とから揚げ粉を入れ、袋の口を閉じて空気を入れた状態で振ると、粉が均一にまぶせます。
余分な粉は軽くはたいて落としておくと、焦げ付きを防げます。
角皿に並べる
角皿に調理網をセットし、粉をまぶした手羽元を1本ずつ間隔を空けて並べます。
皮目を上にして置くと、表面がよりカリッと仕上がります。
※油が下に落ちるので、キッチンペーパーを引くのがおすすめ！片付けが楽になります！
ウォーターオーブンにセットする
水タンクに水を入れ、角皿をウォーターオーブンの上段にセットします。
ヘルシオは過熱水蒸気で調理するため、この水タンクへの給水を忘れないようにしてください。
※写真では見えやすい等に下段にセットしています。
調理設定
メニュー番号「0073」を選択してスタートボタンを押します。
手羽元は骨付き肉なので、中まで火を通すために「仕上がり強め」の設定がおすすめです。
焼き上がり！
加熱が完了すると、こんがりときつね色に焼き上がった手羽元が出てきます。
油で揚げていないのにこの焼き色と香ばしさ。過熱水蒸気の力はすごいです。
完成！
お皿に盛り付けて完成です。
外はカリッと、中は骨の際までジューシーな手羽元から揚げができあがりました。
まとめ：油なしでこの仕上がりは感動もの
ウォーターオーブンで作る手羽元のから揚げは、正直「これが油を使ってないのか」と驚く仕上がりです。
揚げ油の準備も後片付けも一切不要。
キッチンが油でベトベトにならないのも、個人的にはかなり大きなポイントです。
ちなみにうちでは、ホットクックでよく「手羽元の煮込み」を作りますが、煮込みとはまた違った「カリッとした食感」がほしい時はヘルシオの出番です。
どちらも手羽元を使ったレシピですが、全く別の料理になるので使い分けると献立の幅がグッと広がります。
1つだけ注意点があるとすれば、手羽元の軟骨は硬めに仕上がるので、小さいお子さんには少し噛みにくいかもしれません。
大人のおつまみとしては最高です。
ぜひ作ってみてくださいね！
💡 おまけ：ウォーターオーブン＋ホットクックの「ダブル使い」で完全自動化
ウォーターオーブンでから揚げを焼いている間に、ホットクックで味噌汁や副菜を同時調理。
この「ダブル使い」ができるようになると、夕飯の準備が本当に楽になります。
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